“饮料商场又变天了？”

最近，把养生水当水替的温妮发现，便利店里的养生水数目越来越多了，仅7-11便利店就有元气丛林、果子熟了等6个品牌推出了16款养生水产物同台竞技。

“其中最昭着的即是冬季热饮柜，这里以往都是被牛奶、咖啡、奶茶等饮品均分的天地，如今，一系列红豆、薏米、红枣、枸杞等制成的养生水却成了新主角。”

养生水更加出圈的趋势也得回了商场数据的考证。

前瞻产业筹备院筹备讲述炫夸，2018年时，考取养生水的商场范畴还仅为0.1亿元，但干与2023年，该数字却涨至4.5亿元，同比增长跨越350%。讲述预计，2028年时，考取养生水的商场范畴将收敛百亿元大关。

养生水，能成为下一个无糖茶吗？

养生水，线下开卷

养生水，即以红豆、薏米、红枣、桂圆、枸杞、决明子等药食同源食材当作原料，通过煮制、萃取等工艺制成的即饮植物饮料。

在构兵到养生水之前，“95后”苏琪（假名）一直是无糖茶的至意顾主。“因为泛泛不爱喝白水，思喝点健康又有滋味的，是以东方树叶和三得利的乌龙茶是此前最常喝的产物。”

可是2023年上半年，恐怕在线下尝到元气丛林红豆薏米水之后，苏琪发现养生水更妥当我方，因此将养生水加入了我方的水替清单。

“我原本就有效养生壶煮水的民俗，为此还给办公室添置一只养生壶，雪梨黄芪、玫瑰桑葚、甘蔗茅根都是我通常喝的饮品。”

而自从2023年养生水品牌运转接连上新之后，她自可是然也成了瓶装养生水的至意顾主。

苏琪对有有趣有趣讲述先容，包括可漾、元气丛林、果子熟了、好望水、盒马自有品牌等在内，商场上的多数养生水她都试过，最终认为4款产物最妥当我方，分袂是好望水的陈皮水、薏米水和元气丛林的红豆薏米水、红枣枸杞水。

图源：小红书用户“Unixx”（受访者提供，已获授权）

其中，红豆薏米水、红枣枸杞水两款都有些微甜，口感很好；陈皮水天然微苦又带点柑橘的幽香。她印象最深远的照旧薏米水，“有种浅浅的椰香，很神奇”，苏琪复购过许屡次。

苏琪对有有趣有趣讲述提到，外出漫步时，7-11、罗森线下便利店是她的主要购买场景。

前瞻产业筹备院讲述炫夸，好意思宜佳、全家、罗森等连锁便利店实在是耗尽者最常光顾的购买渠说念，76%的东说念主在这里购买过养生水，在整个渠说念中位列第一，其次才是连锁超市、仓储超市等场景。

春江水暖鸭先知，有有趣有趣讲述近日拜访发现，跟着天气变冷，在罗森、便利蜂、7-11便利店中，养生水如故成为热饮柜的主力军。

在北京西城区、海淀区的罗森、便利蜂便利店内，养生水被摆在进门一眼就能见到的热饮柜里，占比分袂为40%和25%，再加上显眼的LOGO，思不被东说念主看重到很难。而在海淀区、向阳区的两家7-11门店内，养生水天然不是热饮货柜中数目最多的产物，但也讨好摆放在第二层货架内，和耗尽者的视野刚好平王人，看得出亦然面前主推。

一位7-11便利店的伴计告诉有有趣有趣讲述，被加热的养生水是门店冬季的畅销饮品，日销量达十几瓶。另一位罗森便利店伴计则提到，相似在热饮柜里，几款养生水也比东方树叶无糖茶东说念主气更高。

在这场莫得硝烟的宣战中，养生水是若何杀出来的？

养生水是若何杀出来的？

事实上，天然养生文化在国内有着数千年的历史，但此前多以家庭自煮饮品的方式出现。直至2018年，可漾推出瓶装红豆水产物后，考取养生水细分品类才正经出现。但彼时，商场正处于萌芽阶段，2018—2022年，国内布局养生水的品牌仅有4家，养生水并未被人人所熟知。

直至2023岁首，元气丛林带着旗下元气闲隙水新品杀入商场，4个月销售额收敛1亿元，这个名不见经传的养生水赛说念才愈发被关怀。

而后的2023—2024年，养生水赛说念新增了近20名玩家，好望水、果子熟了、盒马等品牌纷繁入局试图分一杯羹。同时，行业龙头元气丛林文书将于2025年1月将旗下元气闲隙水改名好闲隙，并在来岁继续带着新品加入战场。

从行业角度来看，养生水的流行，无疑是瞻念察到了现代年青东说念主日益增长的健康保健需求。《2023中国新耗尽趋势白皮书》炫夸，跨越四成“00后”礼聘为健康费钱，购买过功能性保健食物或保健仪器，三分之一的“00后”“95后”购买过养分补剂。

在此布景下，这些接管药食同源食材制成的植物饮料，成为年青东说念主的新宠也并不料外。

从前瞻产业筹备院显露的顾主画像来看，女性耗尽者是考取养生水遑急耗尽群体，东说念主数占比约65.2%。具体来看，一线城市居住、企业职员、月收入1万—2万元、27—36岁是养生水中枢耗尽东说念主群的主要标签。

元气丛林、果子熟了均向有有趣有趣讲述阐述了上述画像的准确性，认为和公司瞻念察效能基本吻合。

7-11便利店的热饮柜，图/苏影摄

盘古智库高档筹备员江瀚提到，养生水的此番出圈亦然借了无糖茶爆火的东风。

尼尔森IQ数据炫夸，2023年，无糖茶的爆火，使得包括无糖茶在内的即饮茶拿下21.1%的商场份额，初度跨越碳酸饮料（18.5%），位列行业第一。

值得看重的是，通过进一步分析耗尽者的购买动机，有有趣有趣讲述发现，耗尽者在购买养生水时，会更加垂青其带来的骨子功效。

前瞻产业筹备院数据统计，有65.5%的耗尽者会因减肥祛湿、补血等功效而购买考取养生水，这一原因在沿途购买原因中位列第一，无糖健康、配料表干净、口味好喝等均排在功效成分之后。

对此，上海交通大学农业与生物学院食物科学与工程系副筹备员高博彦暗示，此类养生水多是从具有药食同源特色的原材料中索取而来，因此在确保安全性的前提下，这类饮品当作饮料饮用，能提供比白热水更丰富的口感体验。而至于各款产物是否具备骨子功效或作用，唯一通过本质数据或临床数据才调说明，仅凭表面推测难以定论。

高博彦教导，养生水归根结底照旧一种食物，其中枢价值在于安全性，耗尽者不应付功效抱有太大期待。此外，关于繁多耗尽者而言，养生水最平直的上风可能照旧在无糖规模，毕竟，相较于含糖饮料，无糖饮料如实更故意健康。

养生水，能成为下一个无糖茶吗？

跟着养生水的马上崛起，商场通常有声息来将其与无糖茶作比拟，以致有不雅点提到养生水有望取代无糖茶。

需要承认的是，二者在计算受众方面重合度额外高。

亿欧智库《2023中国无糖茶饮行业白皮书》曾先容，年青群体是无糖茶饮耗尽的主力军，30岁（含30岁）以下东说念主群占70.8%，31—40岁占23.7%，一线城市近半数耗尽者已是无糖茶饮深度用户。

同时，前瞻产业筹备院统计，考取养生水的耗尽东说念主群年齿漫衍前二分袂是27—36岁和18—26岁两类东说念主群，占比分袂为48.6%和21.3%；城市级别方面，一线城市占比55.4%。

温妮、苏琪都对有有趣有趣讲述先容，在瓶装养生水大范畴出现之前，她们一直是无糖茶的至意顾主，东方树叶、三得利、果子熟了都通常喝。但2023年之后，她们的雪柜却迟缓被元气丛林、好望水等品牌的养生水占领。

图/受访者提供（已获授权）

“误点Late Post”此前曾报说念，元气丛林里面东说念主士也显现，闲隙水与无糖茶的耗尽者重合度达到90%，有望取代后者。

但事实上，商战远比思象的粗暴。

艾媒征询数据炫夸，中国饮料耗尽者的饮料购买方式主要通过线下购买，占比67.3%，即时性需求较强，因此对品牌的终局网点数目也建议了更高条款。

现在，天然养生水商场如故诱惑了20余家品牌的入局，但能在商场中占据起首地位的品牌却三三两两。

元气丛林现在是养生水商场份额第一的品牌。据商场音信，2024年，元气丛林线下终局总和为120万个。而无糖茶行业龙头品牌农夫山泉方面天然未在财报显露最新终局数据，但早在2020年5月底，农夫山泉在寰宇就如故散失了243万个零卖终局网点，是当下元气丛林的两倍还多。

因此，这种渠说念上的残障，无疑加多了养生水品牌在健康饮品商场中打劫份额的难度，尤其是在商场施展技能略显不及的情况下。

中国耗尽品营销众人肖竹青先容，以降生于2011年东方树叶为例，农夫山泉此前耕种该新品花了10年技能，支付了庞杂的进场费、进店费、罗列费、冰冻费、终局业务东说念主员的东说念主工用度等，还投放了150万个冰柜来强化对终局的纵容和影响力，而这种长周期的新品耕种方式关于企业的资金和耐性都有着极高条款。

更为遑急的是，养生水并不是一个门槛很高的品类。跟着2023年元气丛林闲隙水的奏效出圈，本年以来，十几家品牌纷繁涌入这一商场，导致产物同质化的问题日益突显。

有有趣有趣讲述通过不雅察发现，现在各家主要围绕着元气丛林、可漾旗下爆款产物的原料红豆、薏米、红枣、枸杞、绿豆等产物作念排列组合，导致人人产物均大同小异，其中红豆薏米水的查重率最高，商场上已有18家品牌推出了同款。

而产物同质化过于严重，平直导致价钱战的爆发。

通过拜访北京多家便利店，有有趣有趣讲述发现，尽管养生水商场尚属新兴，但线下价钱战却浑然一体。

其中，零卖价5.5—6元/瓶的果子熟了系列养生水（500ml装）在便利蜂和罗森分袂有第二件1元、第二件半价的打折举止；售价5.5元/瓶的元气丛林闲隙水（500ml装）、售价9.9元/瓶的瑞果系列养生水（750ml装）则分袂在7-11、便利蜂可享第二瓶半价优惠；此外，零卖价6.9元/瓶可漾红豆薏米水（500ml装）在好邻居也有10元两瓶的扣头。

一位软饮品牌关连负责东说念主提到，养生水当作一个新兴商场，商场反映互异，有部分耗尽者欣慰长期复购，而部分则显得耽惊受怕。在此布景下，高性价比将会是股东耗尽者尝试的要道成分。

这也意味着，接下来将历练各大品牌的资金实力，毕竟价钱战比的即是谁的家底厚。